Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Sofitel Arc de Triomphe

Paris 8e : Constant booste le Sofitel Arc

C’est la table Sofitel « bistronomique » par excellence: grande cuisine ou simplement « vraie cuisine », plats bistrot, icônes de la cuisine française revisitées et saveurs justes, exécutés avec minutie par le chef maison Thomas Bruno sous la signature et la houlette du maestro Christian Constant. L’ex-chef du Crillon, fut aussi chef de bande : Yves Camdeborde et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Les Cocottes de Christian Constant au Sofitel Arc de Triomphe - Paris 3

Paris 8e : phénomène « Cocottes » ou effet Constant ?

On vous l’avait bien dit il y a un an et demi : Christian Constant est venu bouleverser le Sofitel avec une formule à succès, remplaçant le Clovis, jadis étoilé, au cadre revu pourtant design, mais qui ne « marchait pas », en important le style convivial qui fait florès rue Saint Dominique. Des plats mijotés en […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
Les Cocottes de Christian Constant au Sofitel Arc de Triomphe - Paris

Paris 8e: Constant bouleverse le Sofitel

C’est le bon coût du moment à Paris et le bon coup joué par Christian Constant dans cette rentrée, transportant sa formule des Cocottes de la rue Saint-Dominique, au sein du Sofitel Arc de Triomphe, en lieu et place de l’ex-Initial. La déco, moderne, du cabinet Putman, a été non pas bouleversée, mais adaptée, réorientée, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Les Cocottes de Christian Constant au Sofitel Arc de Triomphe - Paris

Paris 8e: connaissez-vous l’Initial?

C’est la nouvelle salle table moderne du Sofitel Arc de Triomphe rénové en beauté façon design par le studio de la regrettée Andrée Putman, un lieu moderne, mi futuriste, mi clin d’oeil aux années 1950/1960. Tons gris perle, tables en corian, damiers muraux, coussins aux tissus Pierre Frey, chaises en cuir Elephant Wood donnent l’illusion […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
L'Initial au Sofitel Arc de Triomphe - Paris

Paris 8e: un Triomphe contemporain

Après de longs mois de travaux, voilà le Sofitel de la rue Beaujon qui triomphe enfin, rutilant de façon sobre et contemporaine, dans les tons gris perle. C’est le dernier chantier d’Andrée Putman, relayé, dans le studio de design qui porte son nom, par sa fille Olivia. Il y a le lobby futuriste, les salons […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Paris Étiquettes : ,
Sofitel Arc de Triomphe - Paris