Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Trémolat : le Vieux Logis en automne

On vous a déjà vanté les mérites de cette auberge pas comme les autres où Claude Chabrol vint quérir la douceur française, y tournant, en 1969, « le Boucher », avec Jean Yanne et Stéphane Audran. Le village n’a pas changé. Ce Vieux Logis, qui mérite si bien son nom, non plus. C’était la plus […]...

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Le Vieux Logis - Trémolat 2

Lalinde : les apôtres de la noix bio

La meilleure noix du monde ? Celle AOP du Périgord, sans nul doute, avec ses arômes en finesse, son croquant, sa « chair » exquise, sa peau extra-fine, produite sur des sols argilo-calcaires du secondaire, terrains du jurassique et du crétacé, se développant aussi sur schistes fissurés ou gneiss plus compacts, aux abords des premiers contreforts du […]...

Article publié il y a 5 ans Primeurs Lalinde Étiquettes : , , , , ,
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Trémolat : exquis vieux Logis

On l’a tant aimé ce Vieux Logis, relais de campagne historique, bastion des Relais & Châteaux, belle et bonne table, exemplaire du Périgord Noir, perle blanche dans son écrin vert. Bernard Giraudel, qui en fut le maestro aubergiste et conteur du pays, a disparu, mais le lieu demeure, perle de son style, avec ses chambres […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Trémolat Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Vieux Logis - Trémolat

Saint-Félix-de-Villadeix : la ferme idéale d’Arnaud Bourgeois

Il a été vétérinaire de haut vol et de grand style, voyageur de tous les mondes, entre l’Arizona et Hong-Kong. Natif de Neuilly-sur-Seine, originaire de Seine-Maritime, revendiquant ses origines normandes, celles de ses grands-parents, charcutiers à Duclair, Arnaud Bourgeois, qui exploite 80 ha de belles et bonnes terres, fait visiter sa ferme idéale où s’épanouissent […]...

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Domaine de La Valette en Périgord - Saint-Félix-de-Villadeix

Saint-Germain-et-Mons : le bon lait des Jereczek

Chez les Jereczek, on élève des vaches de race « pie noire frisonne » et des Holstein pour le lait, la crème, le beurre et les yaourts. Et on fabrique les glaces au bon lait d’ici – AOP Noix du Périgord, Grand Marnier, fraises et fleur de lait- avec les fruits d’un bon faiseur des abords de […]...

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La Ferme d'Eydi - Saint-Germain-et-Mons

Bergerac : l’art du vin selon Jean-Marc Dournel

Il fait volontiers un pied de nez aux Bordelais chez qui il fut autrefois conseiller, dans les terroirs de Cerons, prouve qu’avec 10ha sur sols de graves face à la Dordogne plantés en merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, exploités en bio depuis 2018, il peut faire beau et grand, séducteur et enjôleur. En lisière […]...

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Domaine des Costes - Bergerac

Bergerac : les dégustations du Quai Cyrano

Côté pile : un ancien couvent du XVIIème siècle, les galeries du cloître des Recollets, le grand paulownia qui penche vers la grande cour pavée. Côté face : une vaste terrasse moderne et panoramique face au port de Bergerac et à la Dordogne, ses gabarres qui partent à quai. C’est là, au premier étage, que […]...

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Maison des Vins de Bergerac au Quai Cyrano - Bergerac

Bergerac : les délices de l’Imparfait

L’Imparfait ? Une belle maison pour se sentir accueilli avec chaleur en Dordogne côté « Périgord pourpre« . Voilà, en effet, une maison bienheureuse du cœur de la ville de Bergerac qui donne le sentiment d’être là depuis une éternité. On y connut jadis Jean Rolland, aubergiste à l’ancienne qui imprimait son fort caractère au lieu, accueillant […]...

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L'Imparfait - Bergerac 5