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Paolo Abate

Paris 2e : la Rôtisserie Gallopin est arrivée !

Le Gallopin, vous connaissez ? Mathieu Bucher, qui a racheté son voisin Café Moderne, l’a transformé en rôtisserie bonhomme avec ses labos ouverts à l’entrée, ses tables en jolis recoins, son patio, le service mené avec rondeur par son complice de salle Paolo Abate et la cuisine soignée par Mathieu Scherrer. Il y a de […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
La Rôtisserie Gallopin - Paris

Paris 2e : éternel Gallopin!

La tradition, l’éternité, le classique : voilà la sainte trilogie de ce lieu d’exception qui a conservé son bel aspect de bar de stock exchange 1880 avec ses boiseries d’acajou, ses vitraux, son atmosphère d’avant. Mathieu Bucher, qui indique là qu’il est bien le fils de son père, se montre restaurateur de restaurant, soignant le […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , ,
Gallopin - Paris

Paris 2e: le renouveau du Gallopin

Mathieu Bucher, qui commence à faire comme son père, Jean-Paul, le fondateur du groupe Flo, cumulant belles adresses comme les prémices d’un empire, a mis la main sur ce chef d’oeuvre en péril qu’est le Gallopin. La maison existe depuis 1876, trône comme une perle, avec ses boiseries, stucs et vitraux, juste derrière le Palais […]...

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Gallopin - Paris 3