Classique, mais chic, traditionnel, mais intemporel, c’est Prunier, avenue Victor Hugo (on disait jadis Prunier Traktir, en référence à la rue mitoyenne, et pour différencier cette maison ci de son cousin de la rue Duphot à la Madeleine). Eric Coisel est aux commandes des fourneaux, Nicolas Barruyer gère avec componction et tout continue comme avant, […]...
Prunier: le symbole du chic intemporel. Eric Coisel fait rentrer des notes neuves dans un répertoire connu. « Tout ce qui vient de la mer« : c’est et c’était la devise d’Emise Pruner, gravée au plafond de l’escalier du lieu. Dans ce magnifique cadre Art déco, avec son grand comptoir, ses écailles à la feuilles d’or, qui […]...
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