C’est « la » perle de la rentrée, signée Philippe Bélissent, venu de l’Hôtel rue des Beaux Arts, où il était chef, après formation chez Ledoyen et Laurent, gagna l’étoile, gardant sa réserve et sa timidité, mais aussi de son associé de salle Jérôme Cobou, qui fit ses classes chez Jamin, à la Maison Blanche et à […]...
Article publié il y a 14 ans
Restaurants gastronomiques Paris
Étiquettes : Jérôme Cobou, Le Cobéa, Philippe Bélissent , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris