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Le Bellevue

Champillon-Epernay : les charmes du Bellevue

Retrouver Christophe Raoux en Champagne, au coeur des vignes : un plaisir ! On connaît de longue ce MOF sérieux comme un pape, traînant derrière lui une réputation de maître d’école insufflant rigueur et sérieux à ses équipes. Il fut d’ailleurs à la tête de l’école d’Alain Ducasse à Meudon qu’il lança avec dynamisme. Ce […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Champillon-Epernay Étiquettes : , , , ,
Le Bellevue au Royal Champagne - Champillon-Epernay

Rocamadour : le vent neuf du Bellevue

Surplombant le village de Rocamadour, qui est le Mont Saint-Michel du Lot, aperçu ici depuis les hauteurs de l’Hospitalet, la maison des Amaré – le Bellevue – mérite bien son nom. Mais les assiettes de Mélissa, qui a été stagiaire au Moulin de Brantôme, chez Gilles Marre au Balandre à Cahors et chez Alain Ducasse […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Rocamadour Étiquettes : , , , ,
Le Bellevue - Rocamadour 2

Le Crotoy : un joli tour au Bellevue

La mer est là comme une offrande, avec sa promenade et sa plage. Les Lecocq assurent ici le relais de la troisième génération. Johann, qui a travaillé au Westminster au Touquet avec William Elliot, a repris ici l’affaire familiale joliment modernisée où son épouse Liz s’affaire non seulement au service mais aussi aux desserts qu’elle […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Le Crotoy Étiquettes : , ,
Le Bellevue - Le Crotoy

Champillon-Epernay : une pause gourmande au Bellevue

Le Bellevue ? C’est la belle table, à la fois vive et panoramique, du nouveau Royal-Champagne. Un hommage au nom de la commune, mais aussi à la vue étendue sur Hautvillers, Epernay et les vignes. La déco, signée Sybille de Margerie, est zen, le mobilier sobre et contemporain, la terrasse vaste et accueillante. Le service? […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Champillon-Epernay Étiquettes : , , , , , ,
Le Bellevue au Royal Champagne - Champillon-Epernay 1