Bernard Leray ? Cela doit faire trois à quatre décennies que je suis ce grand chef breton rallié à l’Alsace via son épouse Martine let devenu l’artiste des des hautes terres vers le val de Munster, le ciseleur zélé des produits rustiques et de montagne, sachant mettre tous les goûts d’ici dans ses assiettes, quoique […]...
Il était le méconnu du Haut-Rhin, l’homme des hautes terres vers le val de Munster. Depuis vingt ans, il refait le monde dans un ancien relais de bord de route dont la façade est trompeuse. Rassurez-vous: le bonheur est à l’intérieur. Bernard Leray est un chef étincelant multipliant les allusions à ses divers terroirs: l’Alsace côté […]...
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