Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Heritage Le Telfair Golf & Wellness

Ile Maurice : un verre au Cavendish

Une décoration de cabanon colonial, douze sortes de rhums de l’île Maurice, dont les chamarel appartenant au domaine, des cocktails à foison, un « planteur » auquel on a toujours envie de rajouter un peu de rhum, sans parler de whiskies, jus de fruits, mélanges sans alcools: voilà ce qui attend dans ce « bar & lounge » ouvert […]...

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Cavendish à l'Heritage Le Telfair - Bel Ombre

Ile Maurice : un soir à l’Annabella’s

L’Annabella’s ? La vaste table aux airs coloniaux de l’Héritage Telfair, avec son service trié sur le volet, ses tables vastes et nombreuses, ses petits déjeuners copieux toute la matinée et aussi sa fine cuisine dans l’esprit local, sous l’égide du chef Harrish Mungur qui travaille les produits de l’Océan Indien et d’ailleurs avec sérieux […]...

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Annabella's à l'Heritage Le Telfair - Bel Ombre

Ile Maurice : sous le Palmier, la plage

Le Palmier ? Le restaurant de plage, simple et sans faille de l’Heritage Telfair. Aux commandes des fourneaux, le chef exécutif Kelly Moothen, passé notamment chez Patrick Raingeard au Cap Estel, et qui connaît la cuisine méditerranéenne sur le bout des doigts, joue là une partition réglée comme du papier à musique avec les produits […]...

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Le Palmier à l'Heritage Le Telfair - Bel Ombre

Ile Maurice : Toutain au château

La botte quasi secrète du domaine Héritage, qui gère plusieurs hôtels de luxe à Maurice, dont le Telfair et l’Awali : ce château colonial du XIXe siècle, superbement rénové sur deux étages offrant déjeuner champêtre, dîner gourmand avec le conseil de David Toutain. Le magicien de la rue Malar à Paris 7e, qui fut le […]...

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Héritage le Château à l'Heritage Le Telfair - Bel Ombre

Ile Maurice : couleurs d’Asie au Gin’Ja

Cette belle table de bord d’eau, entre mer et rivière, est l’une des perles gourmandes du Telfair. Une équipe mauricienne, avec un chef philippin le soir, joue les saveurs de toute l’Asie: salade de thon, sushi et tempura à la japonaise, dim sum à la chinoise sur le mode cantonais, pad thaï de boeuf aux […]...

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Gin'ja à l'Heritage Le Telfair - Bel Ombre

Ile Maurice : un petit paradis nommé Telfair

C’est un vaste ensemble néo-colonial avec son architecture blanche et grise, ses balcons, pavillons, lambrequins, jardins, qui fait écho au domaine de Bel Ombre, vaste plantation sucrière qui régna là au XVIIIe et dont demeure l’usine ancienne devenue le Moulin, abritant là conférences et événements. Le Telfair est lui dédié au repos, au bien-être, comme […]...

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