Terrasse © GP

Quel bonheur de retrouver Le Grand Venise, désormais installé boulevard de La Tour-Maubourg, dans l’ancien Pasco, à deux pas des Invalides ! La maison quitte donc la rue de la Convention pour un emplacement plus central, avec terrasse, vue sur le dôme et, bonne surprise, des prix revus à la baisse. Une nouvelle vie, mais pas question de renier les fondamentaux : ici, l’Italie reste généreuse, souriante et plutôt bien nourrie.

Pinsa Margherita © GP

Aux fourneaux, un chef natif des Pouilles, Luca Famiglietti, passé par le Conti, rue Lauriston, qui appartient au même patron, Alexandre Corrot. Cela donne des chinchinettes en version raisonnable — poivrons marinés, tomates, anchois, oignons, aubergines —, une pinsa Margherita bien craquante, des linguine cacio e pepe et des spaghetti alla Nerano, avec courgettes et parmesan, avec des pâtes al dente fort bien assaisonnées. De la cuisine transalpine sans chichi, qui joue la carte du produit et du plaisir plutôt que celle de la démonstration.

Spaghetti alla Nerano © GP

Dans les verres, l’Italie tient évidemment son rang, du Primitivo des Pouilles de San Marzano au chianti Vignera La Selvanella. Et pour finir, crémeux tiramisu, coupe de fruits rouges et glace Grand Venise au caramel (individuelle et moins « montagne de glace » qu’auparavant) renouent a mezza voce avec les douceurs maison. Gianduotto, amaretti et excellent café ajoutent la petite rallonge qui fait qu’on ne quitte pas la table tout à fait raisonnable.

Service du vin © GP

Une renaissance bien menée pour cette maison née en 1920, qui ouvre désormais tous les jours : voilà une adresse italienne qui a changé d’adresse sans perdre son accent.

Glace caramel © GP

Le Grand Venise 1920

74 boulevard de La Tour-Maubourg

Paris 7e

Tél. 07 63 23 63 63

Fermeture hebdo : aucune

Carte: 55-75€

Métros (proches) :La Tour-Maubourg, Ecole Militaire

Site : @legrandvenise1920