Au fil des arrivages © GP

Au marché de Biarritz, les couleurs donnent faim avant même que les parfums s’en mêlent. On y vient pour faire ses courses, bien sûr, mais surtout pour se balader, respirer, regarder, croiser les habitués et prendre le pouls de la ville. Ici, le marché reste un lieu où l’on vit autant qu’un endroit où l’on achète.

Le homard chez Larminak © GP

Le poisson se choisit chez Laminak ou chez Jérôme, la charcuterie se picore chez Chailla, Montauzer ou Balme, sans oublier un gâteau basque ou une miche de pain de campagne odorante. Les étals alignent viandes et poissons, légumes et produits du pays, avec cette abondance joyeuse qui fait qu’on repart rarement les mains vides — et encore moins l’estomac léger.

Le gâteau basque © GP

On peut aussi s’attabler sur place, autour d’un verre de vin, d’un café ou d’une assiette improvisée, lever le coude au comptoir, prendre un café dès potron minet, préférer l’apéro…  C’est toute la magie du lieu : le marché nourrit autant les yeux que les papilles et rappelle, avec une simplicité bienvenue, qu’à Biarritz le bonheur tient parfois à quelques bons produits, un comptoir, des copains et le mouvement de la ville autour. En prime : les lieux sont ouverts tous les jours !

Au comptoir © GP

Halles de Biarritz