Elle est drôle, vive, gourmande, se moque de la diététique et du qu’en-dira-t-on, célèbre le gras dans tous ses états. Ne montrez pas son livre à votre médecin qui vous reprochera votre montée de cholestérol, le bon comme le mauvais. en près de 200 pages joliment illustrées, elle nous fait l’éloge du gras en version sucrée et salée. Un beurre aux agrumes et baies roses, un boudin sur pâte feuilletée, une saucisse de Morteau « au gras fumé envoûtant« , des moules à la saucisse et au céleri avec un jus crémé monté ou un sablé breton à la pistache et fève de tonka (plus crème pâtissière!) lui arrachent des larmes d’émotion et nous aussi. Elle se rappelle de l’adage de la grande Colette selon laquelle :  « le vrai gourmet est celui qui se délecte d’une tartine de beurre comme d’un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri. ». Mélangeant recettes et ballades, préceptes et invitation à vivre, simplement, sans chichi, elle ravit avec coeur. Voilà un livre insolite qui fait du bien.

Le gras c’est la vie !, de Marion Chatelain (Flammarion, 192 pages, 29,90 €)