Façade © GP

Anne de Bretagne change de nom, mais surtout de dimension. Devenue Maison Anne de Bretagne, l’adresse de Mathieu Guibert achève sa grande rénovation avec une évidence : c’est mieux qu’avant, et surtout beaucoup plus confortable. Face au petit port de la Gravette, avec l’Atlantique pour voisin immédiat, la maison conserve ce qui faisait son charme tout en gagnant en douceur, en espace et en élégance.

Une chambre © GP

Les chambres ont été entièrement repensées, avec des volumes plus généreux, une décoration signée Caroline Tissier qui joue le bois clair, les matières naturelles et les teintes du littoral. Et puis il y a la piscine, superbe, qui donne envie de prolonger le séjour plutôt que de reprendre la route. La mer est partout, dans les fenêtres, dans la lumière, dans le jardin, jusque dans cette sensation de vacances chic sans chichi qui sied plutôt bien au Pays de Retz.

Salon d’accueil © GP

Mais ici, on ne vient évidemment pas seulement dormir. La Maison abrite toujours la table de Mathieu Guibert, deux étoiles Michelin, où le chef travaille poissons, coquillages et produits du littoral avec cette cuisine iodée qui regarde droit vers l’océan. L’hôtel devient ainsi le prolongement naturel de la table : on dîne, on dort, on se réveille face à la Gravette, on plonge dans la piscine et l’on se demande finalement pourquoi repartir.

Piscine © GP

Une vieille maison qui se réinvente sans renier son histoire, un chef qui transforme peu à peu son adresse en véritable destination : Anne de Bretagne n’est plus seulement une étape gastronomique. Elle devient une maison où l’on vient aussi pour rester.

Petit déjeuner avec vue © GP

Maison Anne de Bretagne

163, boulevard de la Tara
44770 La Plaine-sur-Mer
Tél. : 02 40 21 54 72
Chambres et suites : 284-599 €
Site : annedebretagne.com