Jaia, c’est d’abord une histoire de rencontres : Alban Suret et Tiphaine Baudry, de Fleurs Romy, se sont connus dans l’événementiel et ont imaginé un lieu joyeux, fleuri et gourmand, comme une fête de mariage : du beau, du partage et de la bonne humeur.

Tacos © GP

Les fleurs sont partout, jusque dans les assiettes et dans les verres, avec ce joli latte au sirop de lavande. On y goûte la brioche landaise façon pain perdu, les tacos à l’effiloché de porc noir de Bigorre ou l’avocado toast, œuf mollet, ventrèche et pickles.

Avocado toast © GP

Produits des Halles de Bayonne et de L’Orangerie, vaisselle signée Terrieu, céramiste bayonnais : tout concourt à faire de Jaia une jolie parenthèse. On peut y déjeuner, bruncher, boire un café… et même repartir avec un bouquet.

Brioche en pain perdu © GP

Jaia

Rue de Luc 5-7

64100 Bayonne

Tél. : 06 05 41 04 10

Horaires : 10h-17h.

Fermeture hebdo. : dimanche et lundi.