Zeit Für Brot
« Tel Aviv : un temps pour le pain… comme à Berlin »
Terrasse © GP
Un petit air de Berlin souffle sur le cœur chic de Tel Aviv avec ce « Zeit Für Brot » – « un temps pour le pain » en allemand-, dans sa jolie boutique sise à deux pas du boulevard Rothschild. Derrière sa façade sobre et design, cette adresse germano-tel-avivienne cultive une élégance minimaliste : lignes épurées, bois blond, mobilier cosy, lumière douce et terrasse avenante où l’on s’attarde volontiers, café à la main, en observant défiler la faune locale.
Service © GP
L’accueil y est souriant, décontracté, sans esbroufe, le conseil précis et vite complice. On vient ici autant pour l’atmosphère que pour la qualité d’une boulange qui fait honneur à ses racines allemandes. Les pains, superbes, à la croûte bien travaillée et à la mie dense comme il faut, rivalisent avec une séduisante collection de viennoiseries.
Babka © GP
Le strudel aux pommes, généreux, parfumé, délicatement acidulé, fait mouche. Le gâteau au fromage, tout en douceur crémeuse, joue la partition régressive avec finesse. Les bagels au sésame se révèlent impeccables, dodus et bien dorés. Sans oublier les babkas au chocolat et les roulés à la cannelle, marque de fabrique de la maison, qui embaument dès l’entrée.
Bagels © GP
On s’y régale aussi de sandwiches bien pensés, d’un excellent café, et de ces petits plaisirs sucrés ou salés qui donnent envie de prolonger la halte. Voilà une adresse pour germanophiles – dont nous sommes – qui réussit le pari de marier la rigueur boulangère allemande à la nonchalance lumineuse de Tel Aviv.
Mobilier design du coin salon © GP
