Façade © GP

Un phô (prononcez « feu »)  suffit au bonheur du gourmand exigeant perdu dans Saïgon. Ce régal à petit prix : voilà ce qui vous est servi, en plusieurs versions (avec boeuf, poulet, boulettes, poisson, végétarienne avec tofu) dans un cadre propre et net, avec ses tables et chaises en bois clair à la scandinave. Nous sommes dans une rue discrète mais gourmande, non loin de la très centrale rue Dong Khoi.

Moi et mon phô © GP

Nous sommes chez Pho 39. Et la soupe vietnamienne par excellence est servie ici avec son bouillon de boeuf joliment pimenté, relevé d’oignons et de ciboule, plus oignons, feuilles de coriandre et des pousses de soja à rajouter. Une salade de papaye verte aux crevettes et cacahuètes est proposée là en prime, comme des ban mih (les sandwiches locaux).

Salades papaye, crevettes et cacahuètes © GP

Phô 39

Saigon ward, 54 Mạc Thị Bưởi, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ

Hồ Chí Minh 71000

Tél. : 0923 086 838

Horaires : 10h (vend, sam., dim. : 9h)-1h.

Fermeture hebdo. : aucune.

Carte: 10 €.

Site : www.saigonpho39.com