Accueil en boutique © GP

Une nouveauté pleine de douceurs à Illhaeusern : l’ouverture de l’ Atelier Haeberlin avec le coup de pouce du pâtissier Pascal Hainigue et de son épouse mexicaine, la chocolatière Jimena Cano. Jolis biscuits, exquises pâtisseries, ganaches et fantaisies chocolatées (poissons, bretzels, écrevisses) jouxtent les glaces et confitures de l’Auberge de l’ill, les pains et viennoiseries (dont les “schnecks” et le “chinois”) de la Maison Hirose à Colmar.

Bretzels en chocolat © GP

En prime, les livres de recettes de Marc Haeberlin et tous ses plats au fil des jours, sans omettre ses mets fétiches comme son fameux presskopf qui enchantent les pensionnaires du tout voisin Hôtel des Berges.

Pascal Hainigue et l’Atelier Haeberlin © GP

L’Atelier Haeberlin

1 Rue de Collonges au Mont d’Or

68970 Illhaeusern

Tél. : 03 89 71 55 36

Horaires : 7h-12h30 (lundi : 12h). 14h30-18h. Dim. : 8h-16h.

Fermeture hebdo:  lundi am, mardi.

Site : atelier-haeberlin.com