Les Chineurs de Malts

Un whisky dans le Vaucluse ? Chez Loïc Puviland et Jean-Yves Pomaret, l’un ex-caviste, l’autre qui fut oenologue à châteauneuf du pape. Ils ont créé « les chineurs de malts » au Thor, à deux pas de l’Isle-sur-la-Sorgue, et produisent des single malts de qualité. Leur « Réal 001 » est issu d’un assemblage de trois barriques de Bourbon et d’une pièce de vin blanc de la Vallée du Rhône, livrant des arômes de céréales, vanille, fleurs blanches.

Les bouteilles © GP

L’Insulae, cuvée élevée en barriques différentes, révèlen un whisky puissant et fruité, tiré d’un ex-fût de Cognac, d’un ex-fût de Bourbon et d’une pièce de vin blanc de châteauneuf-du-pape. Quant à leur « Magic Cask », qui titre pas moins de 50 degrés, issu d’un fût unique, il est à la fois puissant et intense. Visite guidée sur place et sur demande.

Jean-Yves et Loïc © GP