Le « Liadou du Vallon » : voilà l’emblématique couteau des vignerons de Marcillac auquel Nicolas Julvé, qui a travaillé treize ans à la Forge de Laguiole avec Gérard Boissins a redonné vie. Autrefois, chaque vigneron en possédait un en poche. Son « Liadou » – outil à lier en occitan – lui servai à fendre l’osier et « lier » la vigne pour la taille en couronne. Il était également utilisé pour le casse-croûte ou les travaux domestiques.

Quelques couteaux © GP

Sa lame typique, large et pointant vers le bas, son ressort à cran plat, ferme et nerveux, en faisaient un outil fiable et durable  Tout ce qui se propose ici sous ce nom vaut le coup de coeur. Que l’on pourrra également éprouver pour splendide modèle réalisé avec le bois de la charpente de l’abbaye de Conques.

Façade © GP

On peut visite l’atelier, en face de l’élégante boutique de vente où sont exposés les différents modèles.  Sachez qu’il existe également une très chic et vaste échoppe au coeur de Rodez, située 4 rue  Marie, à deux pas de la place du marché.

Le Liadou de Conques © GP