L’entrée © GP

Ce tout neuf restaurant sur sa place, qui fait à la fois oenothèque et vermoutheria, propose fruits de mer et tapas en folie avec les vins adéquats, constituant une belle introduction à un voyage gourmand à Minorque. Au menu : boquerones aux anchois au vinaigre, anchois de Cantabrie (fumés et salés), orties de mer  croquetas de poisson et crevettes, ceviche de daurade et chipirons en friture constituent de petites assiettes de grande classe et de bon goût.

Anchois © GP

Les vins de toute l’Espagne, en blanc et rouge, tarifés sans folie, comme le reste, jouent les belles escortes. Et constituent une bonne partie du décor intérieur dans leur casiers vitrés. On y ajoute la loubine (le bar) à l’ail, les moules marinières avec le pan con tomate, rappelant qu’on est bien là en Catalogne, mais aussi le poulpe à la galicienne, émincé, épicé, relevé de paprika, servi avec une onctueuse purée de pommes de terre.

Calamars frits © GP

On n’oublie pas la classique « salade russe » (pommes de terre et mayonnaise, plus olives),  le filet de boeuf de Galice à la moelle et ses patatas fritas, tout cela délivré en petites portions à partager. On y ajoute la glace à la crème catalane, le fondant au chocolat et les forts jolis rioja, comme le Vina Pomal riche tempranillo assez boisé ou le fin et vif Gomez et Cruzado. Buen provecho et buena salud !

Service du vin © GP

Restaurant Lavall

Pl. Alfons III, 2

07760 Ciudadela, Minorque (Espagne)

Tél. : 971 38 61 61

Horaires : 12h-minuit.`

Carte: 35-45 €.

Site : lavallmenorca.com