17 côté Lac

Philippe Melet © GP

Philippe Melet, qui était dans l’informatique, s’est reconverti à 100 % dans ce qui fut jadis un restaurant chinois durant 25 ans, puis une table traditionnelle, qu’il a revu en table contemporaine, façon loft. Aux fourneaux, la jeune Harmony Cange, formée  sur le tard au lycée hôtelier voisin et passée à Histoires de Goût à Evian, revoit la cuisine du marché à sa manière ludique.

Roulade d’aubergine au chèvre © DR

Roulade d’aubergine au chèvre, foccacia grillée façon carpaccio, moules de bouchot sauce crémeuse au curry, pavé de thon Albacore grillé, ris de veau en croûte légère avec purée de pommes de terre et poivron ou burger d’agneau de Sisteron avec ses frites aux épices cajun donnent envie de prendre là ses habitudes. Le smoothie aux fruits rouges au miel d’acacia avec sa crème montée à la vanille et le tiramisu aux abricots sont plutôt bien vus.

La salle © GP