Gideon Butchery
« Tel Aviv : Arié, le boucher de qualité »
Arié Croitoru © GP
Des viandes fraîches, maturées et fumées, du boeuf et du veau dans tous leurs atours, des entrecôtes, du faux-filet, mais aussi de la poitrine de boeuf façon pickelfleish ou pastrami, des gendarmes et du saucisson à la mode ashkénaze, tel le « krakauer », le fameux saucisson de Cracovie à l’ail et au poivre blanc dont nous enchantait jadis le regretté Jo Goldenberg rue des Rosiers : voilà ce qu’on trouve chez l’exquis Arié Croitoru dans cette « Etliz » (boucherie en hébreu).
Le Krakauer © GP
Des produits italiens (huile d’olive ou pâtes De Cecco), grecs ou méditerranéens sont également présents chez ce petit-fils d’émigré roumain, qui soigne aussi sa sélection de vins comme avec ce merlot de Sicile estampillé Barone Montalto ou un malbec argentin Alamos. Un artisan de confiance.
Produits méditerranéens © GP
