Vivant Le Touquet
« Le Touquet : le repaire des Bons Vivants »
Moïse, Cathrijn et Olivia Piquet © GP
Oeuf au crabe © GP
Ce qu’on aime ici ? Du simple et du bon revisité avec malice. Ainsi, les oeufs mimosa au crabe, la friture d’encornets au curry breton avec sa sauce tartare, les filets d’anchois de Cantabrie et les sardines millésimées de chez JC David qui s’arrosent plaisamment de blanc picpoul de pinet.
Carpaccio de betterave et burrata © GP
Le crabe roll et sa salace iceberg, les croquettes de chèvre au ou miel et cumin comme la carpaccio de betteraves rouges aux framboises et burrata à la truffe ont fière mine. On ajoute le poulpe à la plancha aux aubergines, l’épaule de cochon aux scampi et son wok de légumes comme le filet de lieu de ligne avec sa purée d’asperges.
Tables © GP
Et on achève en beauté sur un tartare d’ananas ou une crème brûlée à la vanille d’Ouganda. Voilà un bon vivant qui mérite bien son nom. Exquis accueil de son épouse Cathrijn et de sa fille Olivia.
Moïse Piquet au comptoir © GP
