Les légumes © GP

Couvert, découvert, fonctionnant de jour, de nuit (mais ce ne sont pas les mêmes marchands), avec ses stands de fruits (fraises, pastèque, mangue, melon d’eau, fruit de la passion, litchi, mangoustan), légumes en tout genre (avocat, bien sûr, dont c’est ici le pays, mais aussi courgettes, radis, poivrons divers, piments variés), viandes, poissons (séchés), ses fleurs, ses tissus, sa maroquinerie à petit prix, ses écharpes en soie, ses chapeaux coniques comme ses paniers en osier, le marché de Dalat, entre les étals débordant sur la rue et le grand centre commercial, avec ses vastes escaliers (pas d’ascenseur !), constitue bien l’une des grandes attractions d’un séjour dans la ville de l’éternel printemps située à 1500 m d’altitude.

Yaourts © GP

Les stands de streetfood abondant, proposant crevettes sautées, yaourt à l’avocat, fromages grillés et bouillons aux nouilles dont le traditionnel  « pho »pour quelques sous (des milliers de Dhongs qui font à peine un ou deux euros). On trouvera des des produits plus sophistiqués dans des emballages soignés (comme le traditionnel – ici – thé à l’artichaut chez L’angfarm, le Hédiard local…

L’Angfarm © GP

Marché de Da Lat