Le Kiosque
« Blois : les douceurs du Kiosque »
Article du 5 décembre 2025
Jean-Louis Chiericato et Christophe Hay © GP
Cela s’appelle « le Kiosque » et c’est le salon de thé élégant de Fleur de Loire, qui abrite, au premier étage, la table « Amour Blanc ». On vient goûter ici la pâtisserie haute couture signée Christophe Hay dans un cadre élégant, clair et lumineux à fleur de Loire avec sa vue sur Blois. Le tout est, bien sûr, emporter. Aux commandes des labos, le pâtissier alsacien, 29 ans, natif de Thann, Jean-Louis Chiericato, qui a notamment appris le métier chez Gaugler à Mulhouse et Brunstatt, oeuvre ici avec science et précision.
Viennoiseries © GP
Au programme, d’exquises et fines pâtisseries comme le flan pâtissier à la vanille de Madagascar, la variations sur les agrumes issus de la serre maison, la fleur d’Olivet à la poire, la tarte Tatin, le Paris-Brest, le Saint-Honoré, le Guanaja au chocolat ou encore l’éclair Fleur de Loire. On y ajoute des viennoiseries comme le pain suisse, le pain au chocolat gianduja, le croissant à la framboise, le roulé aux framboise et pralines roses, plus des chocolats de qualité et des gâteaux de voyage comme les cookies cacahuète, noisette, pistache et chocolat noir et le splendide cake au chocolat Illanka.
Les pâtisseries © GP
En prime, les exquis maison du boulanger à demeure, Franck Collas. La baguette tradition, le pain de campagne, la variété au seigle, la boule au levain, la tourte de meule sont de première force.
Les pains © GP
