Faiçade © GP

Benjamin Limouzin, natif de Montaigu en Vendée, a créé, avec trois jeunes complices, une laiterie en ville qui propose des fromages au lait cru bio, des yaourts, de la burrata ou de la straciatella. Le tout est issu de lait de foin, produit à Bouvron dans une ferme cultivées avec ses pâturages où paissent une quarantaine de vaches vosgiennes ou montbéliardes nourries à l’herbe et au foin toute l’année dans leur espace naturel.

A l’affinage © GP

Le « gros affiné » (type Saint Félicien) jouxte le « p’tit affiné » (type Saint Marcellin), la tomme au paprika fumé, celle au piment d’Espelette. La scamorza, les glaces, le chocolat liégeois, le riz au lait au caramel et fleur de sel, le coeur de burrata ou la mozzarella font également partie des produits stars fabriqués à demeure.

Produits laitiers et fromagers © GP

Le lait frais (pasteurisé) issu de la ferme bio du voisin Ghislain, mais aussi vins, bières, spiritueux, conserves, terrines, miels choisis, issues d’ateliers amis complètent l’offre maison.

Benjamin et les fromages © GP

Laiterie Nantaise