Jérémy Vermaele © GP

Il ressemble à Tom Hanks et à Quentin Tarantino avec une silhouette de 3e de ligne de rugby. Jérémy Vermaele, qui doit son nom à un grand père belge flamand né à Gand, a repris l’exploitation familiale agricole en 2018. Il l’a transformée en bio, produisant céréales (blé), protéagineux (soja, pois chiches, lentilles), semences (betteraves porte graines sucrières), légumes de pleins champs (oignon et ail).

Les produits © GP

Son étendard gersois : l’ail noir produit à partir de l’ail blanc de Lomagne, étuvé dans une machine prévue à cet effet, et affiné qui est devenu un condiment de luxe, suivant en cela une mode asiatique. Cet ail noir fait des merveilles. Sa couleur noire, son goût sucré, sa texture douce et crémeuse, ses qualités antioxydantes en font un élément précieux qui peut se marier avec les plats les plus raffinés. Jérémy les vend en gousses pelées, en tête d’ail en bocal, en crème, en houmous ou en pâté pour l’apéro. Une panacée bio  !

Au travail © GP

La Panacée Bio

Tourreille

32700 Lectoure

Tél. : 06 81 98 25 98

Site : www.lapanaceebio.fr