Emmanuel Mesnil © GP

Emmanuel Mesnil, natif de Pont l’Evêque, est le boucher artisan de sa rue gourmande où il joue volontiers le rôle de défenseur de la tradition dans une rue tendance. Ce spécialiste des belles viandes artisanales propose côte de boeuf noire de Baltique, blonde d’Aquitaine ou de Galice, porc noir de Bigorre, jambon fermier de la Sarthe, côte de veau du Limousin, poulet fermier des Landes, mais aussi agneau laiton label rouge. Foie de veau, boudin noir voisinent avec pâté en croûte de volaille, jambon cuit ou persillé à la mode de Bourgogne, cordon bleu de volaille, saucisse aux herbes, pâté de tête, chipolatas, merguez, rillettes de porc et terrine de campagne tous de fabrication maison.

Jambon cuit © GP

Boucherie des Gravilliers

28 Rue des Gravilliers

Paris 3e

Tél. : 01 42 77 55 24

Horaires : 9h30 (lundi: 11h)-13h30 (sam., dim. : 14h). 16h-20h.

Fermeture hebdo. : dim. a-m.

Métro : Arts et Métiers.