On vous avait parlé de son précédent opus. Voilà qu’elle se complète et se renouvelle. Signe que l’été gourmand est sans fin (mais pas sans faim) avec Andrée Zana Murat, alias « Zana ».  La tarte paysanne aux aubergines et à la tomate, le gratin de courgette à la crème et au fromage, les « arayès » (exquis sandwiches levantins avec pita, boeuf et agneau), les spaghetti aux olives et les fusilli à la saucisse comme les boulettes au thon et le fenouil au citron sont des recettes qui sentent bon le soleil. Font rimer fraîcheur avec simplicité, franchise et authenticité. Terre, mer, jardins sont convoqués à une table illuminée, promesse d’un éternel été.

L’été passe, les recettes restent toujours, d’Andrée Zana Murat (Hachette Cuisine, 224 pages, 24,95 €)