Accueil © GP

La « route du fromage » (Käsestrasse) de la Bregenzerwald n’est pas, à proprement parler, une route … même touristique. Elle rassemble 24 villages et compte plus de 160 membres (agriculteurs, éleveurs, fabricants de fromage, hôteliers-restaurateurs) qui organisent toute l’année des manifestations et des dégustations fromagères. Sa « cave à fromages » (Käsekeller en allemand) de Lingenau  conserve et affine des milliers de fromages qui viennent à maturité.`

Caves d’affinage © GP

Le fromage lui-même (le « bergkäse » cousin de notre comté ou du gruyère suisse). proposé là version nature, affiné plus ou moins longuement, avec herbes diverses est issu de troupeaux qui paissent dans les alpages entre 600 et 1 400 m d’altitude. Prix fort raisonnables, salle de dégustation et accueil sympathique sous une immense enveloppe de béton.

Salle de dégustation © GP

Bregenzerwälder Käsekeller

Zeihenbühl 423

6951 Lingenau

Tél. : 05513 4287020

Horaires : 10h-18h (sam. : 17h).

Fermeture hebdo. : dim.

Site : kaesekeller-bregenzerwald.at