Un road trip gourmand en Bretagne
Loïc Sénan, dessinateur en Bretagne, s’interroge sur l’identité culinaire de sa région, multiplie les rencontres avec les chefs, les essayistes, les spécialistes et même le patron du Michelin (le fameux « jivaro » cité par un certain « Puldowski » (sic), cf p. 116). De Olivier Samson à Nolwenn Corre, de Virginie Giboire à Eric Guérin, d’Olivier Bellin à Sébastien Martinez, tous lui livrent recettes, secrets, idées qui contribuent à l’émergence d’une idée à la fois neuve et très ancienne, en tout cas actuelle : la Bretagne est une terre de merveilleux produits de la terre comme de la mer que chacun cuisine en liberté. Et c’est l’auteur du « Meilleur de la Bretagne » et « Bretagne nouvelle vague » qui le confirme. Drôle, franche, fraîche, (faussement) naïve, cette randonnée gourmande et buissonnière se croque avec enthousiasme et envie.
