Valéry Besse © GP

Valéry Besse défend, au coeur de la belle cité de Murat, la tradition du couteau artisanal avec l’aide du MOF Robert Beillonnet. Si la fourniture (lame et fermeture) vient de Thiers, les manches, peaufinés dans les ateliers maison, sont des œuvres d’art et ceux en bois (laurier, buis, olivier, bouleau, acacia, genêt d’Auvergne) sont des chefs d’œuvre du genre.

En boutique © GP

La belle échoppe ancienne, qui se prolonge d’une boutique d’antiquités, est un temple des belles lames et une caverne aux trésors, dédiée au couteau de qualité en général.

Qiuelques couteaux © GP

Coutellerie Le Murat