Moulin Burggraf-Becker
« Dossenheim-sur-Zinsel : les bons produits du Moulin »
La façade © GP
Faires ses courses au Moulin ? C’est possible chez les Burggraf-Becker, qui tiennent la demeure en famille depuis cinq générations. Aux commandes, Isabelle Burggraf et son mari Jean-Yves Welsch, ont ouvert une belle échoppe moderne à l’orée du joli bourg de Dossenheim-sur-Zinsel. On trouve là aussi bien les farines bio du moulin maison (blé type 45 ou 65, seigle de type 130, sarrasin et blé noir, Alsepi type 55 ou d’épeautre, parmi bien d’autres) que les œufs également bio des fermiers voisins.
Les farines © GP
Mais aussi les vins de la copine Mélanie Pfister à Dalenheim, les eaux de vie d’Hagmeyer à Balbronn, les confitures de chez Nicolas Paulen à Geiswiller, les miels des Ruchers des Vosges du Nord à Struth, les poivres de Sichuan, de Kampot ou de Voatsiperifery de l’Etoile d’Amalya à Achenheim.
Choix de vins © GP
La maison propose également des ateliers de cuisine, de boulangerie et de pâtisserie, sous la houlette de Sarah Welsch, fille d’Isabelle et de Jean-Yves, avec la collaboration avec maître boulanger Christian Boistelle.
Confitures © GP
