La Brasserie Graphique

Pierre-Yves Jaouen © GP

Pierre-Yves Jaouen, issu d’une famille d’enseignants du pays bigouden, qui fut professeur en sciences de l’éducation et psychologie de la créativité, a laissé tomber l’enseignement pour la bière mêlée à l’art dans sa brasserie de Carantec qui fait aussi galerie contemporaine. Des artistes locaux viennent exposer leurs œuvres tandis que Pierre-Yves brasse des bières légères de haute fermentation.

L’ambrée « lithographique » © GP

Blonde ale rafraîchissante dite “cartographique”, ambrée maltée aux notes de caramel dite #lithographique” ou blanche citron vert (“hydrographique”) séduiront aisément les amateurs de belles mousses dessoiffantes. On ajoutera des bières audacieuses comme la blanche passion myrtilles (“stati-graphique”) et l’oyster stout aux coquilles d’huîtres au goût de moka qui indiquent que ce brasseur artisanal ne manque pas d’imagination artiste.`

Coin salon © GP