Distillerie la Mine d'Or

Séphane Kerdodé © GP

Stéphane Kerdodé, qui a laissé tomber la bière (Lancelot) et le Breizh’cola pour le whisky, s’est installé dans une ancienne ferme, au domaine de Ronsouze. Le lieu a été modernisé avec allant, comportant des ateliers de distillation avec ses précieux alambics, ses chais de conservation aux barriques multiples, ayant parfois contenu du rhum ou d’autres précieux liquides, tels des vins liquoreux, mais aussi un bar élégant avec son comptoir griffé Nectoux, ses fauteuils en cuir, pour la dégustation.

Les fûts © GP

Il y propose des « single malt » de haute tenue affinés en fut de chêne français cinq ans minimum avec réduction à l’eau de source de Paimpont. « Galaad » (d’après le prénom du fils de Lancelot) est notamment décliné ici en « Origine » au nez de fruits secs, « Table de chefs » d’une séduisante rondeur et « Nuit de Samhain » terminé en fût de vino santo toscan. Tous témoignent d’une séduction rare, comme le « Galaad » roi de cœur édition limitée dont la vente permet de financer la plantation de chênes dans la proche et légendaire forêt Brocéliande. La maison produit également un « Celtic Dry Gin », dit « Seizh, ainsi qu’une liqueur de menthe de qualité (« Speakeasy »).

Dégustation © GP