Pâtisserie Rullière
« Aubusson : les douceurs des Rullière »
Article du 4 octobre 2023
Morgane et Vincent Rullière © GP
Trepaïs chocolat, châtaignes et noisettes, et, bien sûr, véritable gâteau creusois pur beurre aux noisettes, paris-brest, tarte citron meringuée nouvelle vague et flan vanille : voilà ce que proposent Vincent Rulliere, creusois pur jus dont les parents tiennent le Coq d’Or a Chénérailles, revenu au pays en compagnie de son épouse Morgane, native de Montpellier. Ces deux fringants artisans sucrés – mais pas trop – donnent un coup de jeune à la gourmandise traditionnelle du vieil Aubusson. Les viennoiseries (pains au chocolat, croissants) valent également le coup de chapeau pour leur légèreté.
Le « trépaïs » © GP
