La Banou

Eva et les bières © GP

La Banou : une brasserie artisanale au cœur de Brive créée par Eva et Jean-Charles Bouhet, tous deux ingénieurs des Arts et Métiers. Ces jeunes passionnés ont eu le coup de cœur pour les microbrasseries du Québec, entre Estrie et Gaspésie, avant de s’installer en Corrèze deux semaines avant le confinement.

Planche canaille mixte © GP

Ils y produisent aujourd’hui des bières de haute fermentation dont une blonde style pale ale rafraîchissante, une IPA fruitée et une rousse bien amertumée. Et font goûter toute la journée des planches canailles avec fromages et charcuteries dans un cadre de taverne accorte et contemporaine. Le nom de leur bière ? Les « bannes » désignent les cornes en patois corrézien et la Banou est un petit nom affectueux donné aux vaches.

Eva et Jean-Charles Bouhet © GP