L'Edgar
« Port-Lesney : du côté de chez Edgar »
Article du 11 août 2023
Une table en terrasse © GP
Edgar Faure (1908-1988), qui fut quatre fois président du conseil sous la IVe République et ministre de l’éducation nationale sous la Ve, agrégé de droit romain, grand trousseur de petites phases qui font date (« avoir toujours raison est un grand tort » ou encore « ce n’est pas la girouette qui tourne, c’est le vent ») et maire de la commune (son buste figure sur l’entrée de la mairie de Port-Lesney), fut le grand homme de la région.
Service de la pizza © GP
Cet établissement modeste, qui porte son prénom, lui est dédié. Il a été racheté par le groupe de Josselin Gelé du Château de Germigney, transformé en pizzeria, avec une équipe de Siciliens bon teint qui réalisent de fringantes pizzas dans les règles de l’art avec des produits de qualité (tomates San Marzano, mozzarella DOP, buffala, vinaigre balsamique, jambon San Daniele).
Une chambre © GP
La maison fait aussi hôtel simple et même simplet, même si elle se rénove avec ses chambres à l’ancienne, ses photos souvenirs. Ce fut jadis l’auberge de Mme Bonjour, la grand-mère de Jean-Paul Jeunet le chef star d’Arbois. Tout le Jura gourmand et canaille s’y donne rendez-vous pour un café ristretto de chez Illy, le matin, les pizzas, les linguine alla puttanesca et la « vraie » carbonara à la guanciale. Saluti a tutti!
Pizza « italienne » © GP
