Hilton Bay

Service du tartare de poisson et du houmous © GP

Une plage courue, au pied du Hilton et du parc de l’indépendance, un bar animé, une musique d’ambiance qui monte-qui monte, des tables les pieds dans le sable : vous êtes au « Hilton Bay Beach & Surf », en entier, avec son bar Absolut, ses cocktails, ses rosés israéliens ou français à gogo (l’Esclans, Whispering Angel, Château Roubine), plus ses plats typiquement israéliens ou fusion.

Salade grecque © GP

Le lieu est indépendant de l’hôtel dont il porte le nom. L’équipe aussi, qui fait montre de professionnalisme servant, sans coup férir, quelque mille couverts de 8h à minuit. Tartare de poisson (thon rouge), avec avocat, oignons, rouge et blanc, et yaourt, salade grecque, avec concombre, tomates, olives, zaatar et fêta, houmous, huile d’olive, avec pois chiches, vinaigrette aux piments, falafels et tehina, sabich, aubergines, tehina ou œufs durs, et ses grillades, poissons ou viandes qu’on accompagne de croustillantes pommes frites.

Falafels et tehina © GP

Le service est dynamique et souriant, les propositions variées. On achève sur un malhabi (vegan) ou une pastèque coupée en tranches qui font aisément plaisir à tous.

Pastèque © GP