Olivier Durand

Olivier Durand dans sa serre © MR

Notre ami Maurice Rougemont en quête du meilleur de la Bretagne est allé redécouvrir pour le roi l’artiste du poireau nantais…

Trois poireaux juste cueillis sur l’établi © MR

Le maraîcher des Sorinières, c’est l’exceptionnel Olivier Durand. C’est toujours son nom qui ressort lorsqu’on questionne les connaisseurs qui en ont fait le maître incontesté du genre. Olivier nous fait visiter sa serre immense en verre martelé. Il se revendique « maraîcher nature » c’est-à-dire qu’il n’utilise aucun traitement. Ingénieur de formation, il respecte les règles de la biocénose, un travail particulièrement délicat. Nous allons ensemble cueillir quelques poireaux. Pour les photographier. Au moment de nous quitter, il m’en offre trois, un chiffre particulièrement symbolique que je mets délicatement dans le coffre de ma voiture. Une heure plus tard , disposés dans la cuisine, ils embaument toute la pièce de  ce parfum si caractéristique qu’on croyait oublié.`

Les cageots en bois © MR