Pâtisserie Lathuilière
« Tournus : les douceurs des Lathuilière »
Article du 3 mars 2022
Sonia Lathuilière et le Roussillon © GP
Gilles et Sonia Lathuilière, qui tiennent la boutique star de Tournus, côté gourmandises sucrées, régalent les amateurs avec le Roussillon (entremet abricot), le craquant bichon au citron, l’abricotine (pâte à biscuit et abricots, genre « gâteau de voyage »), la classique brioche aux pralines roses mais aussi le « tournusien à la vanille », proche cousin de l’idéal mâconnais, comme du saint-epvre de Nancy, du Saint-Anthelme de Chambéry et du Russe de Dax ou d’Oloron, une fine pâte meringuée avec sa crème mousseline à la vanille. Des régals classiques dont on ne se lasse guère… Egalement une importante collection de chocolats maison.
Bichons au citron © GP
