Riccardo Gramatica

Riccardo Gramatica © GP

Son grand-père, Giovanni Gramatica (1860-1909) avait créé une société de production de miel artisanal avec passion. Cet industriel, héritier de la tannerie familiale, lançant la première société d’électricité du lac de Côme, promoteur d’un cinéma, puis d’une usine d’automobile, avait de l’apiculture son hobby écologique avant la lettre. Riccardo continue sa grande oeuvre, avec sa centaine de ruches artisanales, travaillant dans l’exquise propriété de campagne, à fleur de lac, proche de l’église San Maria del Tiglio et de son baptistère. Son miel de tilleul est la pure expression de la riche nature d’ici, entre lac et montagne, qui permet aux abeilles d’exprimer, naturellement, leur richesse. Son trésor: un miel séveux, ample, avec ses notes fraîches de citro; d’agrume, de mélisse, de balsamique. Un trésor rustique.

Riccardo dans son jardin © GP