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Petite ville d'Allier, avec son vaste parc hôtelier qui se réduit comme une peau de chagrin, son bel opéra, le plus vaste de province, son casino, ses parcs, ses jardins, ses pavillons aux contours 1880, ses passages Belle Epoque, digne du quartier des Grands Boulevards à Paris, Vichy a gardé l'air princier d'une mini-métropole du coeur de la France...



Les chuchotis du lundi : Bruno Verjus l’anti-star, quel avenir pour le grand restaurant ? Yannick Alléno à la conquête de Lyon, la gloire des Crieurs de Vin, l’affaire Ruggeri à Fontevraud, le sérieux de Mattia Crescini au Bar des Bergues, Alexandre Fabris nouveau roi gourmand du Vallon de Valrugues, Ghislaine Arabian et le championnat d’Europe des produits tripiers, les bons tours de Gaston aux Batignolles, Philippe Demartini « hibou en chef » à Megève, le neuf duo du Grand Réfectoire Commentaire par Gilles Pudlowski 
