Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Villerouge-Termenes: la pizza des jours de fête

Ce joli village des Corbières, avec ses remparts, son cimetière, son église, son château, joue la Carcassonne modeste. On vient là en fin de semaine pour une fête médiévale, se hasarder dans les venelles herbues, prendre le frais ou s’attabler, avec bonhomie, à la taverne centrale qui propose ses pizzas craquantes, style reine, fromage, chorizo, […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Villerouge-Termenès
La Taverne - Villerouge-Termenès

Lyon: le Comptoir Brunet vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au fort gourmand Comptoir Brunet… Bouchon-Comptoir Brunet 23, rue Claudia 69002 Lyon Tél. 04 78 37 44 31 Menus : 26 € Carte : 35 € Horaires : 12h-13h30, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: le Comptoir Brunet vu par Rougemont

Cucugnan: Roland, meunier, prophète, boulanger et paysan

Il a tout (ré)inventé, s’est penché sur les anciennes semences, qu’il fait semer ici et là, contrôle ses semis et ses champs, broie sa farine dans son moulin rénové, enseigne le pain à ceux qui croit tout savoir. Bref, Roland Feuillas, dont la modestie n’est pas le fort, ancien ingénieur devenu « paysan, meunier et boulanger » […]...

Article publié il y a 10 ans Boulangers Cucugnan
Les Maîtres de mon Moulin - Cucugnan 13

Fontjoncouse : retour chez le Bocuse des Corbières

Il est le modeste des trois étoiles, le généreux du genre, celui qui sublime les produits du grand Midi, perdu ou presque dans son village des Corbières. Avouons-le: s’il n’était pas si loin de tout, on hésiterait moins à rendre visite à Gilles Goujon, membre éminent de la chaîne d’Alain Ducasse, châteaux & hôtels collection, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Fontjoncouse
Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse 7

Paris 8e: Mamo est à Paris !

Star à Antibes, connu à New-York, fameux entre Cannes et Nice, attirant les vedettes du tout Hollywood qui viennent s’encanailler chez lui avec gourmandise et dans la bonne humeur, Peppino Mammoliti dit  » Mamo «  a installé une table à son nom à Paris, tout près de l’Etoile, en lieu et place de l’ex-Etc de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris
Mamo Paris - Paris 1

Lyon: Chabert vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais. A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui à Chabert… Chabert et Fils 11, rue des Marronniers 69002 Lyon Tél. 04 78 37 01 94 Menus : 19,70, 27,40, 39,50 € Carte : 35 € Horaires : […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: Chabert vu par Rougemont

Paris 17e : retour au musée Jean-Jacques Henner

Ce musée méconnu, consacré à un artiste alsacien, émigré à Paris, fasciné par l’Italie, les belles naïades, les jolies rousses, le retour de sa région d’origine (alors annexée à la France), vient de rouvrir après travaux. On a notamment recréé un atelier de l’artiste (qui se trouvait, en fait, au 11 place Pigalle) dans ce […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Paris
Musée National Jean-Jacques Henner - Paris 1

Paris 16e: l’été chez Kura

C’est la table japonaise de confiance pour les amateurs du genre, à deux pas de la gare de Boulainvilliers. Aussi à l’aise dans les classiques poissons crus, sushis, makis et sashimis, que la cuisine créative au jour le jour. Les équipes changent, se renouvellent, 100% nippone en cuisine, sous la houlette du manager passionné du […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants japonais Paris
Kura - Paris 1

Paris 6e : Savoy, un événement qui dure

On vous en a parlé à l’ouverture. C’était il y a un peu plus d’un an. L’événement dure. Les salles se remplissent comme par miracle dans un Paris gagné par la crise et/ou guetté par l’état d’urgence. Chez Guy Savoy, la fête est permanente. Les Chinois viennent et reviennent, Xavier Niel dîne avec Delphine Arnault, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Paris
Guy Savoy - Paris 4

Lyon: les Trois Cochons vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais. A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au Trois Cochons des Chabert. Aux Trois Cochons 9, rue des Marronniers 69002 Lyon Tél. 04 72 41 93 31 Menus : 17,50, 24,50, 25,90 € Carte : 35 […]...

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Lyon: les Trois Cochons vu par Rougemont

Cap Sounion : dîner et plus face au temple de Poséidon

Il y a la beauté du site, la côte qui s’enroule vers la mer, le temple de Poséidon avec ses hautes colonnades, l’hôtel de luxe à flanc de plage comme une offrande. La chaîne Grecotel administre là un maillon de luxe avec ses beaux espaces tournés vers le grand bleu et le site du temple […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Sounio
Cape Sounio - Sounio

Les chuchotis du lundi: Veyrat rouvre le 15, les Canarelli tournent le dos au Michelin, Gagnaire démarre à la Grande Maison en douceur, les mystères du Laurent, Nutile vise la 2e étoile

Veyrat rouvre le 15 Un an et demi de travaux, beaucoup d’efforts et d’huile de coude: la Maison des Bois de Marc Veyrat, opérationnelle depuis le week-end du 2 juillet, accueille ses premiers clients, sur les hauteurs de Manigod, mais rouvre ses portes officiellement le 15 juillet. Aux commandes des fourneaux, le chef Bruno Locatelli […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités
Les chuchotis du lundi: Veyrat rouvre le 15, les Canarelli tournent le dos au Michelin, Gagnaire démarre à la Grande Maison en douceur, les mystères du Laurent, Nutile vise la 2e étoile 1

Santorin: dîner panoramique à Ammoudi

Sur une baie – celle d’Ammoudi, au pied du si touristique village d’Oia – où s’alignent, face à l’eau, les terrasses avenantes, cette taverne simple passe pour la perle du genre. De fait, si le cadre ne paye pas de mine, les produits sont frais, leur mise en scène fort soignée et sans chichi, le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
Dimitris Ammoudi Taverna - Santorin 1

Lyon: la tête de lard vue par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16h. Place aujourd’hui à la Tête de Lard des Bernard père et fils. La Tête de Lard 13, rue Désirée 69001 Lyon Tél. 04 78 27 96 80 Carte : 35 € Horaires […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: la tête de lard vue par Rougemont

Santorin: cure de livres à Oia

Une idée absurde: faire emplette de livres à Oia, la capitale touristique de Santorin, pour échapper, ne serait-ce que quelques minutes, à la foule qui envahit ce condensé de tous les clichés touristiques européens. Venise, Ibiza ou St Tropez sont battus. On butte ici sur un mariage japonais, des randonneurs US, des Italiens en goguette, […]...

Article publié il y a 10 ans Librairies Santorin
Atlantis Books - Santorin

Santorin: déjeuner chez le vigneron

Un déjeuner de soleil à Santorin, au cœur de l’île et des vignes: c’est possible au domaine Sigalas, en terrasse, sous la tonnelle.  Depuis 2002, on produit là, sur 27 ha, les cépages typiques de l’île: Assyrtiko, Athiri ou Aidani en blanc, Mavrotagano et Mandilaria en rouge. La jeune Panagio Takalogeropoulou accueille avec gentillesse, tandis […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
Domaine Sigalas - Santorin

Santorin: les subtilités de Sélène

Cette table raffinée, avec sa terrasse à flanc de mer, qui a fêté ses trente ans l’an passé, est tenue avec élégance par Yiorgos Hatziyannakis. Elle joue la cuisine raffinée, en version gastronomique, sous la houlette du jeune Thodoris Papanikolaou, qui a travaillé chez l’étoilé Ora d’Oro à Florence, et joue là un mariage subtil […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
Sélène - Santorin

Lyon: l’été des bouchons vus par Rougemont

Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue les plus pittoresques bouchons lyonnais. Voici quelques portraits en mosaïque, et l’évocation du Café des Fédérations pour une première… A suivre chaque jour à 16h ce mois de juillet. Nous avions déjà photographié Abel, Daniel et Denise, le Val d’Isère et et bien d’autres pour « France […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: l’été des bouchons vus par Rougemont 1

Santorin: une dégustation chez Argyros

C’est le domaine de vins star de l’île, qui veille, avec plus de trente hectares, sur les cépages autochtones, Assyrtiko en en blanc principalement, avec aussi l’Aidani, l’Athari et, en rouge, le Mavrotragano. Mathew Argyros, issu de la 4e génération fondatrice, administre la maison qui existe depuis 1903, relayé par Stefanos Goergas qui fait visiter […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Santorin
Estate Argyros - Santorin

Santorin: un café à Emborio

Un vieux village oublié avec ses ruelles en dédale, un lieu improbable, une perle de café sans adresse: il y a tout cela dans cette « veille boutique du barbier » où l’on propose de déguster les pâtisseries maison, comme ces exquis beignets aux fruits secs autour d’un verre. Non loin du haut du hameau, face à […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Emporio
Old Barber Shop - Emporio

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