Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Marbella: miracle à Puerto Banus

Dans l’océan de boutiques, façades, trattorias, tables exotiques, quasiment toutes bling-bling, et peu recommandables de ce néo-Saint-Tropez que constitue Puerto Banus – avec ses yachts géants à quai, où se joue le grand spectacle du soir, avec souvent musique à l’appui – , le Piucaro constitue un océan de calme. Ou plutôt un îlot de […]...

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Piucaro - Marbella

L’admirable « Petit Pays » de Gaël Faye

Un premier roman: un chef d’œuvre ? En tout cas, un livre qu’on n’oubliera pas. Gaël Faye, 34 ans, compositeur, rappeur,  interprète, y raconte son histoire, avec une telle richesse de vocabulaire et un sens de la narration appliquée si dense, si évident, si vigoureux qu’on songe à un briscard du genre. Début d’explication: « Petit […]...

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L’admirable « Petit Pays » de Gaël Faye 1

San Pedro de Alcantara: le Comercio ne connaît pas la crise

Cette adresse populaire du coeur de San Pedro de Alcantara, qui draîne, à un angle de rue passante (juste en face se trouve la fameuse rôtisserie Alfredo), une clientèle affamée et assoiffée, joue l’usine bon genre. Le cadre de bar à tapas boisé doublé d’une vaste terrasse n’est pas sans charme. Le lieu sert tard, […]...

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El Comercio - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: glace ou café chez Pandora

Cet exquis salon de thé moderne, avec ses deux entrées, fait à la fois bar à tapas, glacier, pâtisserie. On vient là à toute heure – ce soir tard, on y a croisé la police municipale au comptoir qui y prenait un café (exquis, à l’italienne) -, pour d’exquis gâteaux à la viennoise, des glaces […]...

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Pandora - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : la modestie de El Siete

El Siete : le 7. Nous sommes calle Badajoz. De l’autre côté, s’offre la terrasse où l’on sert à feu continu, dans la gentillesse et la modestie, une cuisine sage qui colle aux produits d’ici. Crevettes pil pil, avec huile, ail et piment, salade tomates (épluchées SVP) au thon, petits rougets frits (un peu appuyés, […]...

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El Siete - San Pedro de Alcantara

Les chuchotis du lundi : les débuts du nouvel Arnsbourg, Nasser et sa brasserie, Ferchaud is back, Sugimoto à Paris?

Les débuts du nouvel Arnsbourg Il œuvrait jusqu’ici au Cygne de Gundershoffen, où il était doublement étoilé. Le voilà désormais, avec son épouse Laure, dans l’ancienne maison des Klein, l’Arnsbourg de Baerenthal. Sa première maison sera transformée en bistrot chic, tandis que sa neuve demeure, rénovée avec joliesse sur un mode et contemporain, accueille pour […]...

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Les chuchotis du lundi : les débuts du nouvel Arnsbourg, Nasser et sa brasserie, Ferchaud is back, Sugimoto à Paris?

San Pedro de Alcantara: une glace chez Charles

Il y a le pub pour les cocktails variés et la boutique de glaces aux parfums exquis juste à côté. Café, meringue, chocolat, pistache, vanille, fraise et autres sont tous exquis. Les glaces sont turbinées avec soin, produites artisanalement avec des produits de qualité. C’est, bien sûr, pour ces dernières qu’on vous conseille ici la […]...

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Charles - San Pedro de Alcantara

Le best of de Yannick Franques

Il est le grand chef discret de la côte, obtint deux étoiles en deux ans au château Saint-Martin à Vence, a travaillé au Crillon avec Christian Constant, aux côtés d’Alain Ducasse au Louis XV et au Relais du Parc, avec Jean-Louis Nomicos à la Grande Cascade, puis Eric Frechon au Bristol, empoche le titre de […]...

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Le best of de Yannick Franques

Le premier roman japonisant de Jean-Marc Ceci

Consacrer un premier roman à l’art du pliage du papier à la japonaise, avec force explications sur ce travail patient, soigneux, mais surtout rédiger cet ouvrage comme une suite de scénettes courtes proches du haïku, avec des idéogrammes nippons au dessus de chaque chapitre: c’est la gajeure tenue par Jean-Marc Ceci dans ce livre surprenant. […]...

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Le premier roman japonisant de Jean-Marc Ceci

San Pedro de Alcantara: les fritures du Panorama

Le nom du lieu est paradoxal. Il n’y pas ici de panorama à admirer, mais des poissons à contempler, juste derrière leurs vitres réfrigérées et à choisir, pour les déguster tout frais, en friture ou grillés. La maison, sous la houlette de Salvador Garcia Hidalgo et Maria Serrato Garcia, excelle dans les calamars frits, les […]...

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Le Panorama - San Pedro de Alcantara

Itterswiller: les vins de Rémy et Michel

12ha, un domaine soigneux, avec des sols volontiers gréseux, notamment sur le lieu dit privilégié de la commune: le Fruehmess, des vins séducteurs, quoique souvent légers, jouant la fraicheur et le fruit: voilà ce que proposent Rémy Kieffer, issu de la 3e génération présente ici, et son partenaire Michel Haensler. On aime le rosé « complice […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Itterswiller
Domaine Rémy Kieffer - Itterswiller

Les California Girls de Simon Liberati

Les « California Girls » : une chanson des Beach Boys qui marque les années 1960, comme le meurtre rituel, opéré avec d’autres, par la « famille Manson ». Simon Liberati, à qui on doit déjà « Jane Mansfield 1967 » et « Eva », se penche avec minutie sur ce qui fut bien plus qu’un fait divers: la fin d’une époque. Le […]...

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Les California Girls de Simon Liberati

Itterswiller : au petit bonheur d’Arnold

Starlette du vignoble, dans un village de carte postale, avec sa situation comme en équilibre face aux vignes, cette maison séduit depuis des années le touriste en quête de pittoresque. Il y a la winstub pour les mets régionaux, l’hôtel avec piscine, grand confort, spa, la boutique ouverte aux produits régionaux et, l’été, une terrasse […]...

Article publié il y a 10 ans Winstubs Itterswiller
Arnold - Itterswiller

Ottrott: Patrick Fritz, l’Alsace, la vraie

Neuf fois sur dix quand on indique à des amis de Paris ou d’ailleurs « la » table où découvrir l’Alsace, l’été, on pense à la belle auberge de Patrick Fritz. Non seulement parce que la maison est avenante, avec sa belle terrasse sous les feuillages, face à l’église, avec ses tables bien mises, bien nappées, avec […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Ottrott
A l'Ami Fritz - Ottrott 2

Cagnes-sur-Mer: Navarro enfin chez lui

Une nouvelle perle azuréenne dénichée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Suivons-le à Cagnes… Né d’un père restaurateur lyonnais, Nicolas Navarro ne pouvait qu’embrasser la carrière des fourneaux. Et il n’a pas chômé: Dominique Bouchet au Crillon, Jean François Piège au Plaza-Athénée, Thierry Thiercelin à la Villa Belrose de Gassin et, six ans […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Cagnes-sur-Mer
À l'Ombre du Pin - Cagnes-sur-Mer 1

Le Judas d’Amos Oz

On vous a à peu près tout dit sur Amos Oz, ici même, en évoquant ses derniers livres – « Scènes de la vie villageoise » et « Entre amis » – qui est à la fois l’écrivain creusant son sillon depuis « Ailleurs peut être » et « Mon Michaël », le militant pour la paix de « Shalom Arshav », l’homme qui s’interroge […]...

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Le Judas d’Amos Oz

La Petite Pierre : les Trois Roses refleurissent

On vous avait parlé de la reprise des Trois Roses par Laure Geyer. Cette demeure plus que centenaire, qui a renouvelé sa manière il y a six ans, joue la modestie côté hôtel, tout en offrant l’une des plus jolies terrasses de son beau village touristiques. On connaît la Petite Pierre pour son festival de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français La Petite Pierre
Aux Trois Roses - La Petite Pierre 3

Waldhambach : gentille Fleur d’Or

C’était un café de village au cœur de la champêtre Alsace Bossue. Les Muller, Virginie et Dominique, sont en train d’en faire une bonne adresse gourmande. La maison est jeune, le cadre simplet, la grande salle moderne avec son haut plafond gentillette et son bar d’accueil, avec son jeu de fléchettes, ne manque pas de […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Waldhambach
La Fleur d'Or - Waldhambach 14

Beaulieu-sur-Mer: le nouveau bon coût des Vissian

Une neuve pépite signée Gilbert Vissian, dénichée par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Sur le port de plaisance de Beaulieu-sur-Mer, l’African Queen de la « Vissian Family » est la table incontournable. Ayant déménagé leur bureau, ils viennent de le transformer en un authentique bistrot gastro aux goûteuses saveurs niçoises. Il s’agit de l’Atelier d’Émile, […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer
L'Atelier d'Émile - Beaulieu-sur-Mer

La drôle de famille de Stéphane Hoffmann

De Stéphane Hoffmann, on connaît au moins les Auto-Tamponneuses, ce portrait un tantinet acide de la bourgeoise bretonnante du golfe du Morbihan, qui s’ennuie avec verve. Mais on n’a pas oublié que ce joyeux lettré, dandy discret quoiqu’impénitent, autobiographe modeste pratiquant l’auto-dérision avec art (« le Gros Nul », « Journal d’un Crétin », tous deux parus au Rocher), […]...

Article publié il y a 10 ans Livres
La drôle de famille de Stéphane Hoffmann 1

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