Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Paris 16e : un déjeuner de soleil face à la Tour Eiffel

C’est le secret le mieux gardé de Paris, ouvert depuis l’été, au 9e étage de la Cité de l’Architecture et du Patrimoine, donc du palais, installé “dans l’ancien appartement du conservateur, du musée des monuments français, qui disposait dans les années 30 d’une terrasse privée panoramique sur tout Paris. La maison accueille 100 couverts, face […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Paris
La Suite Girafe à la Cité de l'Architecture - Paris

Paris 8e : la nouvelle jeunesse du Relais-Plaza

Par cœur, vous pensiez connaître par coeur ce Relais-Plaza, qui rassemble le tout Paris avec son air de néo-brasserie Art déco, clin d’oeil à la grande salle manger Art déco de feu le paquebot Normandy des années 1930. Voilà que cette demeure, où Danièle Thompson tourna jadis quelques scènes mémorables de « Fauteuil d’Orchestre », connaît une […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 5

Paris 4e : la nouvelle belle échoppe de Rodolphe Landemaine

C’est la dernière belle échoppe de Rodolphe Landemaine, dont on vous a récemment expliqué l’évolution veggie et vegan. Cette boutique, qui a conservé le charme rétro, celui de l’ancienne boutique de casquettes chics Sloos, s’est dotée d’un décor contemporain et sobre, avec ses briques apparentes, son enseigne en anglais, ses slogans sur le même mode […]...

Article publié il y a 5 ans Boulangers Paris
Land & Monkeys - Paris

Paris 4e : une rentrée italienne à l’Enoteca

Cette trattoria de charme du cœur du Marais, à deux pas de la Seine, vous la connaissez par coeur. Elle se peaufine, avec un cadre de charme, un premier étage façon bibliothèque intime, ses fenêtres ouvrant sur la tranquille rue Charles V et ses façades pittoresques, son rez de chaussée cosy et son armoire aux […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris
L'Enoteca - Paris

Paris 8e : la sensation Bourny au Lucas-Carton

Il s’appelle Hugo Bourny, a 37 ans, a travaillé neuf ans chez Anne-Sophie Pic à Valence, un an et demi pour Hélène Darroze, vient de prendre la place de Julien Dumas chez Lucas-Carton, imposant à la fois un style, une marque, une flamboyance, jouant volontiers le végétal avec brio, le carnassier avec singularité, la mer […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris
Lucas Carton - Paris 2

Paris 14e : quand la Cagouille accueille les vins de Savoie

André Robert, qui nous avait livré durant le confinement et garde le bon rôle d’aubergiste marin, ouvert tous les jours dans sa terrasse moderne, sise sur une placette peu usitée proche de la gare Montparnasse, recevait les vins de Savoie en ouverture de la toute première « Cheese & Wine Week » à Paris, qui débute ce […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
La Cagouille - Paris

Hors de toi, de Sandrine Girard

Encore un livre sur l’inceste? Pas tout à fait. Sur l’enfance maltraitée? Pas exactement. Mais plutôt en roman qui envisage une vie en miettes, ballotée, incomprise. Sandrine Girard raconte l’histoire d’Alice, entre ses parents qui divorcent, sa belle-mère en proie à la jalousie, son beau-père alcoolique qui abusera d’elle, mais elle ne le suggérera qu’à […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Hors de toi, de Sandrine Girard

Niederschaeffolsheim : le Bocuse de l’Alsace du Nord

François Golla ? On suit depuis belle lurette ce joyeux drille qui incarne à merveille la générosité de l’Alsace gourmande, côté Nord. A proximité d’Haguenau  et de Brumath,  dans un recoin de route qui mène vers Karlsruhe et la Palatinat, il incarne la cinquième génération d’aubergistes œuvrant à bien recevoir le voyageur gourmand venu ici […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Niederschaeffolsheim
Le Boeuf Rouge - Niederschaeffolsheim 2

Schiltigheim : la belle étoile de Guillaume Scheer

Guillaume Scheer et son épouse Charlotte ont créé un événement double avec leur table modeste et discrète, mais de grande qualité dans le faubourg strasbourgeois de Schiltigheim : ils font partie de la promotion à une étoile du Michelin de cette année en Alsace (en compagnie de Romain Brillat au Crocodile à Strasbourg, de Ludovic […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim
Les Plaisirs Gourmands - Schiltigheim 1

Colmar : séjour à l’Esquisse

Cet OVNI hôtelier du cœur de Colmar, bâti avec audace, conçu avec chaleur par le cabinet d’architecture d’intérieur Giros et Coutellier, est dédié aux arts et aux artistes qui ont donné sens et vie à la perle du Haut-Rhin. La maison d’Hansi, alias Jean-Jacques Waltz, l’illustrateur de l’Alsace de tradition, né à Colmar, est à […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Colmar
L'Esquisse Hotel & Spa - Colmar

Colmar : Jean-Yves le moderne

Il a transformé son ex table gourmande et doublement étoilée du cœur de la Petite Venise colmarienne en table relaxe et classique, laissant son adjoint Benoît David opérer en son nom, délivrer quelques mets signatures de charme à prix cléments. S’est installé au rez de chaussée d’un vaste et neuf hôtel contemporain, l’Esquisse au pied […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Colmar
JY’S - Colmar 2

Chermignon : la bonne occase du Café Cher-Mignon

Serge Coustrain-Jean a repris avec entrain cette petite demeure idéale sise au cœur d’un village de carte postale (suisse) du pied de Crans. La bonne occase à saisir ? Un menu à 23 CHF (deux plats) et 28 CHF (trois plats)  qui font des déjeuners tranquilles et gourmands dans une atmosphère de café de toujours. […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Chermignon-d'en-Haut
Café Cher Mignon - Chermignon-d'en-Haut

Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Si l’on suit Christine Angot de plus de deux décennies, on connaît déjà le sujet central de ce livre et de son oeuvre : cet inceste que lui a fait subir son père qu’elle n’a connu qu’à l’âge de treize ans, qu’elle aurait sans doute voulu aimer, mais qui ne lui en guère laissé la […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée chez Lucas-Carton Il a pris tout le monde de court, brûlant la politesse à ses concurrents et amis, ouvrant fin août, soit une semaine ou quinze jours voire plus avant son prédécesseur du Lucas, Julien Dumas, désormais au Saint-James des Bertrand, avenue Bugeaud, les artisans artistes de […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Crans-Montana
La Désalpe - Crans-Montana 1

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Nice
La Locanda - Nice 1

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Crans-Montana
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices de Yannick Crépaux au Mont-Blanc

C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Le Mont-Blanc au Crans - Crans-Montana 1

Crans-Montana : les nuits douces du Colorado Riders Chalet

Nadia et Olivier Coubès-Hasler ont créé un B&B chaleureux et cosy avec ses chambres à prix raisonnables (120 €), ses parties communes boisées dans un grand chalet années 1960 qui appartint jadis à un armateur grec et fut un hôtel restaurant sous le nom de la Channe Valaisanne. L’ancien « carnotzet » est devenu une salle de […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Crans-Montana
Colorado Riders Chalet - Crans-Montana

Crans-Montana : shopping gourmand au Cuore di Toscana

Cette belle et sobre échoppe du coeur de Crans propose le meilleur des gourmandises de Toscane au juste prix : vins (Peppoli, Tignanello, Orneilla, Chianti Classico Il Poggiolino, Comt’Hugo, vino santo de Tacinaia, passito de Calavria) pour la plupart signés Antonori, quoique pas seulement, comme un hommage à Ilaria, la soeur du marquis Piero Antinori, […]...

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Crans-Montana
Cuore de Toscana - Crans-Montana

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