Une industrie lorraine en voie de disparition ? Celle de la groseille épépinée à la plume d’oie que l’on vend en confiture, dans des verrines en cristal depuis le XIVe siècle. Lorsque vient la saison de la groseille, en juillet, à Bar-le-Duc, les dames du pays saisissent une plume d’oie taillée en biseau entre le pouce […]...
Retour de Meuse pour notre photographe complice Maurice Rougemont, qui a retrouvé la sainte patronne de la groseille de Bar-le-Duc. Nous la connûmes âgée de 14 ans, il y a déjà bien des lustres. Elle a grandi, elle n’épépine plus mais a repris l’affaire familiale. Une affaire poétique qui consiste à fabriquer la fameuse confiture […]...
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