Un « houmous shawarma », pile les pieds dans le sable à Tel-Aviv ? Cela s’appelle « la Mer », tout simplement, et c’est une table de plage sur Bograshov vous proposant des choses simples, modestes, sans apprêt. Les salades (grecque ou de quinoa) sont à assaisonner soi-même avec les ingrédients proposés. L’aubergine brûlée s’accompagne de pois chiches entiers […]...
Ni frime, ni bling. Les chefs changent, dans ce restaurant en ligne de mire sur l’un des plus beaux caps du monde, la qualité, a mezza voce, demeure. Le dernier en date se nomme Marc Russo, natif de Manosque a travaillé sur la côte varoise, joue un registre marin sans effet de manche. Soupe de […]...
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