La Cabane du Mimbeau
« Cap-Ferret : quelques huîtres au Mimbeau »
Les huîtres face au Bassin © GP
La grande dune du Pyla, les lisières de l’Atlantique, les passes du Bassin, qui sont les chenaux permettant aux navires venant de l’Océan de pénétrer dans le bassin : voici le décor de cette magnifique terrasse qui permet de goûter les huîtres de Denis Bellocq.
Au salon © GP
On peut admirer le travail de l’ostréiculteur, monter au joli salon du premier étage qu’on peut privatiser et goûter les huîtres du Grand Banc, version n°2, n°3, n°4, une assiette de crevettes (des « bio » de Madagascar), un bol de bulots, une terrine de la maison Argaud, plus le blanc signé de la famille de Denis Durbourdieu (l’excellent Drapeaux de Floridène en graves).
Service des huîtres © GP
Bref, rien de compliqué. Mais cette simplicité là est royale. Avec une baguette fraîche, un beurre demi-sel d’Isigny, une demi-douzaine de N°2 chacun, sans omettre le coup de blanc vif et fruité, on y a fait, face au Pyla, aux nuages, aux eaux moirées, le meilleur petit déjeuner du monde. Si ce n’est pas le bonheur, ça y ressemble…
Petit déjeuner au Mimbeau © GP
NB : pour les craintifs de l’excès de soleil, rassurez-vous, on vous propose des couvre-chefs à l’entrée.
Chapeau à l’entrée © GP
Avec une framboise ?