Clovis Reymond
« Villamblard : les belles eaux de vie des Marty »
Raphaël Marty © GP
Coup de jeune chez les Marty. Raphaël, 25 ans qui s’efforce de prendre la succession de son père et de son oncle Jean-François et Stéphane, représente la 7e génération de distillateurs présents depuis 1834 à Villamblard, au cœur du Périgord Pourpre. Les eaux de vie blanches en triple repasse (poire, mirabelle, prune d’Ente), les liqueurs douces de fruits venus des vergers d’entre Marmande et Bergerac, les sirops naturels de fraise ou de pêches, comme les fruits en bocaux macérés dans leur alcool (cerises, abricots, prune) sont la douce expression des parfums périgordins.
Eau de vie de prune © GP
Les vieux apéros retrouvés (Anisador qui pastiche le Ricard, la Gentiane comme à Salers, le Royal Clovis à la poire, Quina Cacau au brou de noix) ont le charme vintage. La ludique et fraîche liqueur de menthe renouvelle l’esprit maison.
Les vieux apéros © GP
