Liberté

L’accueil et les baguettes © GP

Créée jadis par Benoît Castel et revendue depuis à Mickael Bénichou, qui a passé quelques années à New York, cette enseigne succursaliste continue de se développer en créant des boulangeries au pain longuement et lentement pétri avec de jolies baguettes, plus diverses spécialités annexes, comme le croissant au fromage et jambon, la foccacia ou les sandwiches frais du jour. Joli cadre design signé du duo d’architectes de Jaune, Marine Delaloy et Paula Alvarez de Toledo avec son petit coin dégustation en bois et marbre.

Pain de campagne © GP